Hälsningar från Radiolelle
Rotnmos o fläsklägg
Drygt 1 kg fläsklägg
1 st stor kålrot
8 st stora potatisar King Edward
8 st hel Kryddpeppar
6 st hel Svartpeppar
2 Lagerblad
Salt till fläsket och potatisen
1 st Lök
4 st Morot
Purjolök ca 4 cm (inte nödvändigt)
25 gr Smör
1.5 dl Grädde
1 st buljongtärning
6 aluminiumlådor
Koka fläskläggen i vatten som går över köttet lägg i kryddorna och en lök och en morot i stora bitar. Sjud tills köttet släpper från benen. Det tar minst ett par timmar.
Sila bort lök och det andra från vätskan och lägg fläsket åt sidan inlindat i folie.
Skala och skär kålroten i sentimeterstora tärningar
Gör likadant med potatisen och moroten. Häll över vätskan från fläskläggen. Salta lite och koka tills de blir mjuka och tillred rotmoset med lite smör och grädde.
Skär upp fläsket i lagom bitar. Stark senap till köttet hör till
Servera med ett mörkt öl, kanske till och med en kraftig Irländsk stout.
Radiolelle och Hasse på skäret önskar Smaklig måltid
Comments are currently closed.