Radio Österåker 103,7 MHz

Veckans Färskingar lör 15 maj 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 15 maj kl 21.00 med repris söndagen den 16 maj kl 21.00, tisdagen den 18 maj kl 08.00 och torsdagen den 20 maj kl 19.00.

Den här veckan spelar vi  1 Nåt dumt – Felicia Takman  2 When the partys all over – Casey Baker  3 Hey Lulu – Andreas Moe  4 Det sista ordet – John Daniel & Emilie Höijer  5 Haunted house – Holly Humberstone  6 Saknar Dig – Hampus Nennesson  7 Själ och hjärta – Lars Winnerbäck  8 The words I left unspoken – Jan Johansen  9 Wave of you – Surfaces  10 Je me casse – Destiny  11 Naglilima – Smith & Thell  12 I wanna go out – Chad Cooke Band  13 Fan ta Dig – Klara Anden  14 Två idoter – Caroline af Ugglas  15 You can call me Al – Zikai  16 Lose my mind – Myra Granberg

Veckans Färskingar lör 1 maj 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 1 maj kl 21.00 med repris söndagen den 2 maj kl 21.00, tisdagen den 4 maj kl 08.00 och torsdagen den 6 maj kl 19.00.

Den här veckan spelar vi  1 För bra för att va sant – Julia Lov  2 Kom ihåg oss – Alex Järvi  3 More than I can say – Gamper & Dadoni  4 Tänk om vi är lyckliga – Hemliga Klubben  5 Here comes the sun – Seth Martin  6 Here comes the sun – The Beatles  7 Nån annan nu – Molly Sanden  8 Bara för bra – Petter feat Myra Granberg  9 Home again – Mr Wood & the Backyardband  10 If it be your will – First Aid Kit  11 Dum & lycklig – Sabina  12 Hem igen – Jessica Bohlin  13 Att älska blev att glömma Dig – Imago  14 Deja vu – Olivia Rodrigo  15 Behind enemy lines – Danny Cooltmoore & the Great Western Alarm

Biff Rydberg

4 Pers

800 gr oxfilé (gärna svansdelen)

8 stora potatisar

3 Stora gula lökar

1 bit färsk pepparrot ( du kan använda tub också)

1 Kruka persilja

några ordentliga klickar smör

rapsolja

salt och grovmalen svartpeppar

Till Servering:

Råriven pepparrot (eller tub)

4 råa äggulor (om man vill)

4 msk grov skånsk senap

Så här gjorde vi:

Vi satte ugnen på 70 grader

Vi skalade tärnade potatisen i ca 1 cm stora tärningar

Vi skar köttet i något större tärningar

Vi sköljde potatistärningarna i i kallt vatten i ett durkslag

för att få bort stärkelsen (låt potatisen rinna av ordentligt)

Vi skalade och finhackade löken

Vi råstekte potatisen i omgångar på medelvärme (inte för mycket i pannan)

Vi stekte potatisen till den blev gyllenbrun och mjuk invändigt

Vi kryddade med salt och peppar

Vi lade sedan potatisen i en ugnsfast form och placerade i ugnen

för att hålla det varmt

Vi stekte löken sakta i smör tills den blev mjuk

och började få färg (inte hårt)

Vi kryddade med salt och grovmalen peppar

Vi lade upp löken som ett band bredvid potatisen

i den ugnsfasta formen och in i ugnen

Nu höjde vi värmen på spisen och pannan blev riktigt het

Krydda köttärningarna med salt och grovmalen peppar

Vi brynte köttet hastigt i omgångar

i olja och en klick smör tills vi fick

fin stekyta utanpå och rosa invändigt

Lägg upp snyggt på tallriken, potatis och kött

med ett band lök emellan

Strö över persilja

Lägg pepparrot och senap i en skål bredvid

Till detta dricker mad gärna ett kallt lageröl

Vi köpte ett kraftigt mustigt rött vin från Riojaområdet

i norra Spanien (Campo Veijo Reserva nr 6083 109 kr)

PS Hasse och Lelle skippade äggulorna eftersom

ingen av oss är särskilt förtjusta i råa äggulor

Veckans Färskingar lör 17 april 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 17 april kl 21.00 med repris söndagen den 18 april kl 21.00, tisdagen den 20 april kl 08.00 och torsdagen den 22 april kl 19.00.

Den här veckan spelar vi  1 Someday – Mr Wood & the Backyardband  2 Follow you – Imagine Dragons  3 Det var en gång i Lissabon – Markus Krunegård & Klara Söderberg  4 Mun mot mun – Emil Gustafsson  5 Square one – Andreas Wijk  6 Karlavagnen – Rymdpojken  7 Friend of mine – Samira Manners  8 Kunde va vi – Albin Johnsen 9 Running – Ruben

Veckans Färskingar lör 10 april 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 10 april kl 21.00 med repris söndagen den 11 april kl 21.00, tisdagen den 13 april kl 08.00 och torsdagen den 15 april kl 19.00.

Den här veckan spelar vi  1 Legacy – Chris Kläfford  2 Queen on a throne – Junge Junge  3 I’ve been thinking – Johan Finnerman  4 Livgardet – Sabaton  5 Leaving on a jetplane – Danny Cooltmoore & the Great Western Alarm  6 Du lyser – Filip Lundgren  7 Iron heart – Ben & Tan  8 Falling up – Dean Lewis  9 Talking bout a revolution – Alex In Black feat Andrea Grau  10 Angels like you – Miley Cyrus  11 Dagen vi väntat på – Ahlström

Ugnsbakad lax

4 pers

1 st laxsida (lite drygt 1 kg)

8 st potatisar (fast sort)

12 st grön sparris

1 pkt bacon

1 st rejäl knippa dill

5 dl vispgrädde

rosepeppar

svartpeppar

salt

Så här gjorde vi:

starta ugnen 150 grader

Börja med att skala potatisen

koka potatisen tillsammans med

4 st svartpepparkorn

1 st lagerblad

1 st buljongtärning (grönsak eller kyckling)

Lägg laxen i en långpanna

krossa 5-6 st rosepeppar och strö över laxen

strö salt över laxen

klipp dill och strö över laxen

När potatisen börjar koka ställer du in laxen i ugnen

Bryt av sparrisarna vid roten

Koka snabbt upp saltat vatten och ta av kastrullen och lägg i sparrisen och låt ligga ca 10 min

Dela bacon på mitten så att det blir två skivor av en

När sparrisen är klar tar du upp dem och lindar bacon runt två och två av sparrisarna

Efter det steker du dem lätt i stekpanna

Under tiden häller du grädden över laxen och laxen bli klar samtidigt som potatisen är kokt

Lägg upp fint på en vit tallrik

Alltihop tar ca 20 min

Till detta dricker man gärna något torrt vitt vin eller bubbelvatten. Välj själv

Vi valde ett väl kylt chabli

Smaklig måltid önskar Hasse o Lelle

Veckans Färskingar lör 20 mars 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 20 mars kl 21.00 med repris söndagen den 21 mars kl 21.00, tisdagen den 23 mars kl 08.00 och torsdagen den 25 mars kl 19.00.

Den här veckan spelar vi  1 Pretty – Robin Stjernberg  2 Fake a smile – Alan Walker & Salem Ilese  3 Hold mae – Sie Gubba  4 Noget i mit blod – Andreas Langvad  5 I am an outlaw – Jack Tidwell  6 Faith bloody faith – Jorn  7 Monument – Keiino  8 Fallen angel – Tix  9 Höjt over skyerne – Chief 1 & Thomas Buttenschön  10 Beautiful – Jean Michel  11 Öve os på hinanden – Fyr & Flamme

Veckans Färskingar lör 13 mars 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 13 mars kl 21.00 med repris söndagen den 14 mars kl 21.00, tisdagen den 16 mars kl 08.00 och torsdagen den 18 mars kl 19.00.

Den här veckan spelar vi 1 A girl like you – Greg Hudik  2 I can feel you breathe – Kate Watson  3 Changes – Caroline Gustavsson  4 Coming home – River  5 Try my love again – The Northern Soul Orchestra feat Sal & Pops  6 Om Du fanns – Hampus Nessvold & Melissa Horn  7 Byxlös skog – Oduglingen  8 Reign – Ur Tajgan  9 Cover me in sunshine – Pink + Willow Sage Hart

Veckans Färskingar lör 6 mars 2021

I Veckans Färskingar spelar vi nyutgiven musik. Programmet sänds första gången lördagen den 6 mars kl 21.00 med repris söndagen den 7 mars kl 21.00, tisdagen den 9 mars kl 08.00 och torsdagen den 11 mars kl 19.00.

Den här veckan spelar vi   1 Say – Moon Taxi  2 Good morning sunshine – Danny Cooltmoore & the Great Western Alarm  3 No country music for old men – Bellamy Brothers feat John Anderson  4 Talk to me – Efraim Leo  5 Majorna – Division 7  6 Still young – Charlotte Perrelli  7 Tänker inte alls gå hem – Arvingarna  8 Little tot – Dotter  9 Behöver inte Dig idag – Clara Klingenström

Fläsklägg med rotmos

4 pers

Ingredienser:

ca 1 kg fläsklägg

1 st stor kålrot

8 st stora potatisar (mjölig sort t.ex King Edward)

6 st hel kryddpeppar

6 st hel svartpeppar

6 st hel vitpeppar

2 st lagerblad

salt

4 st morot

ca 4 cm purjolök (inte nödvändigt)

25 gr smör

1.5 dl grädde

1 st buljongtärning (grönsak eller kyckling)

Så här gjorde vi:

Lägg i fläskläggen i en stor kastrull (ca 5 l)

skala och skär löken i fyra delar och lägg i kastrullen

skala och skör moroten i två delar och lägg i kastrullen

tillsätt alla kryddor plus ”LITE” salt

koka till köttet lossnar från benet (ca 2 tim)

när läggen är klar tas den ur kastrullen

sila av grönsakerna och spara vattnet

skala och tärna upp kålroten och morötterna i ca 1 cm stora tärningar

koka rotsakerna i en stor kastrull (ca 5 l) ca 15 min

skala och tärna upp potatisen och skölj den noga för att få bort stärkelsen

lägg till potatisen när rotsakerna kokat ca 15 min

koka till alla rotsakerna är mjuka

häll bort vattnet från rotsakerna

mosa rotmoset och vispa lätt med elvisp på lägsta hastighet

tillsätt smöret och lite i taget av grädden

pispa till moset är lite ruff

servera med t.ex snabbsaltad gurka

SMAKLIG MÅLTID

Önskar Lennart Radiolelle Berneklint och Hasse på skäret Landström